4/7(화) 19:30 · 숯장 · 정원 4명 · "내 이름으로 가게를 연다는 것, 어떤 기분인가요?" 가게를 하고 있는 분들 또는 관심있는 분들이 모여 함께 이야기 나누어요! 직접 만든 메뉴로 손님을 맞이하고, 매일 현장을 지키며 배워가는 것들. 쉽지 않지만 내…
일시: 4/7(화) 19:30
장소: 숯장 (서울 용산구 한강대로52길 21 1층)
제안: 밀방이 (음식점 운영)
seoul, 식사·맛집, 화요일
"내 이름으로 가게를 연다는 것, 어떤 기분인가요?" 가게를 하고 있는 분들 또는 관심있는 분들이 모여 함께 이야기 나누어요! 직접 만든 메뉴로 손님을 맞이하고, 매일 현장을 지키며 배워가는 것들. 쉽지 않지만 내가 하고 싶은 일을 진정성 있게 해나가는 사람들의 이야기를 나눠봐요. 어떻게 시작했는지, 요즘 어떤 고민이 있는지, 가끔은 이런 이야기도 필요하니까요. 용리단길 숯장은 참숯돼지구이 전문점이에요. 결삼겹살은 육질의 탄력과 고소한 육즙이 살아있고, 사잇살은 삼겹과 목살 사이 특수부위를 손질해 아삭하면서도 부드러워요. 고기 구워주는 집이라 편하게 대화에 집중할 수 있고, 백묵은지 볶음밥으로 마무리하면 딱이에요. 거창한 성공담이 아니어도 좋아요. 현장에서 부딪히며 배우는 것들, 서로 공유해봐요! 4명의 동행원이 한 그룹이 되어 떠납니다. 예약이 되어있으니, 늦지 않게 와주세요!
