4/3(목) 19:30 · 피공일 · 정원 5명 · 분위기부터 맛, 서비스까지 어느 하나 빠지는 게 없는 합정 입니다. 나만 알았으면 좋겠다가 모두가 알았으면 좋겠다 사이에서 진지하게 고민하게 만드는 미친 맛의 소유자입니다. 드라이에이징-숯요리의 정수를 보여주는 대…
일시: 4/3(목) 19:30
장소: 피공일 (서울 마포구 토정로 27 1층)
seoul, 식사·맛집, 목요일
분위기부터 맛, 서비스까지 어느 하나 빠지는 게 없는 합정 입니다. 나만 알았으면 좋겠다가 모두가 알았으면 좋겠다 사이에서 진지하게 고민하게 만드는 미친 맛의 소유자입니다. 드라이에이징-숯요리의 정수를 보여주는 대표 메뉴로 생선 스미가 있습니다. 숯에 구운 말린 생선 위에 유자 미소 베이스 소스를 얹어내는데, 산뜻하면서도 깊은 맛의 조화가 정말 인상적이에요. 비린맛은 하나 없이 깔끔하고 담백해서 ‘아, 이런 게 셰프의 기술력이구나’ 하는 말이 절로 나옵니다. 파스타 메뉴도 꿇리지 않는데요. 도미나 참치내장, 어란이 들어가서 감칠맛이 대박입니다. 5명의 동행원이 한 그룹이 되어 떠납니다. 예약이 되어 있으니 꼭 늦지 않게 와주세요!
